アスパラガスと言ったら北海道が有名ですが、実は北上市和賀町もアスパラガスの一大産地なのです。

北上市は二子サトイモが有名ですが・・・勘の良い方はピ～ン！と来ましたか？

そう、B級グルメ「北上コロッケ」は北上市の特産品である二子サトイモとアスパラガスのコラボレーションだったのです！！

ねっとりしたサトイモのコロッケに入っている色鮮やかなグリーンアスパラが絶妙なアクセントになっているのです。（と言ってるうちによだれが出そうです　笑）

 

 

さて、その和賀町のアスパラガスの取材にお邪魔させていただきました。

北上市の西側に位置する和賀町はのどかな農村地帯です。

冬は背丈を超えるほどの豪雪地帯となりますが、その雪がすっかり魔法のように消えてしまった5月は、新緑が目に優しく、爽やかな風が吹いていました。

空を眺めると何かを狙うトンビが４羽旋回していました。

獲物は・・・私たち？

 

 

アスパラの季節になると毎朝収穫をし、出荷するそうです。

太陽が昇ってしまっては、アスパラのみずみずしさがどんどん奪われてしまうのだそうです。

 

それなのに・・・

すっかり太陽が昇ってしまって「今日の分はもう採ってしまった～」という生産者の”お母さん”に無理を言って写真を撮らせていただきました。

朝採ったばかりだというのに、アスパラはもうグングンと背を伸ばしていました。

 

アスパラの写真だけだと思っていたお母さん、ごめんなさい

沢山撮らせていただいてありがとうございます！