アスパラガスと言ったら北海道が有名ですが、実は北上市和賀町もアスパラガスの一大産地なのです。
北上市は二子サトイモが有名ですが・・・勘の良い方はピ～ン！と来ましたか？
そう、B級グルメ「北上コロッケ」は北上市の特産品である二子サトイモとアスパラガスのコラボレーションだったのです！！
ねっとりしたサトイモのコロッケに入っている色鮮やかなグリーンアスパラが絶妙なアクセントになっているのです。（と言ってるうちによだれが出そうです 笑）
さて、その和賀町のアスパラガスの取材にお邪魔させていただきました。
北上市の西側に位置する和賀町はのどかな農村地帯です。
冬は背丈を超えるほどの豪雪地帯となりますが、その雪がすっかり魔法のように消えてしまった5月は、新緑が目に優しく、爽やかな風が吹いていました。
空を眺めると何かを狙うトンビが４羽旋回していました。
獲物は・・・私たち？
アスパラの季節になると毎朝収穫をし、出荷するそうです。
太陽が昇ってしまっては、アスパラのみずみずしさがどんどん奪われてしまうのだそうです。
それなのに・・・
すっかり太陽が昇ってしまって「今日の分はもう採ってしまった～」という生産者の”お母さん”に無理を言って写真を撮らせていただきました。
朝採ったばかりだというのに、アスパラはもうグングンと背を伸ばしていました。
アスパラの写真だけだと思っていたお母さん、ごめんなさい
沢山撮らせていただいてありがとうございます！
土を割って出てきたアスパラ。
こんなセリフが聞こえてきそうな・・・・
北上市和賀町のアスパラガスを販売いたします。
柔らかくて旨みたっぷり、朝採りのみずみずしいアスパラを直送致します！
後日、この場でお知らせいたしま～す
