木胎

岩谷堂衣櫃採用的是經過了漫長年月培育起來的珍貴光葉櫸木材。首先對原木進行木材加工。為使木材不發生翹曲，進行「枯木（木材乾燥）」作業（所謂「枯木（木材乾燥）」，是在材料與材料之間用木架隔開，在通風良好的條件下使其自然乾燥多年）
，從這些經過乾燥不翹曲的材料當中，毫無浪費地根據用途選取材料。這個步驟叫做「取木」，需要有熟練的技術。接下來還要進行被稱為「細工」的組裝作業。這些作業至今仍然一貫保持著手工作業，打造出能夠讓顧客長久使用的岩谷堂衣櫃。

塗漆

在最近的遺跡發掘考察中，也多次發現使用了漆的用具，由此可見，人們在繩文時代和彌生時代就開始使用漆了。除了外觀漂亮之外，在厚重感和耐用性方面也非常出色。岩手縣自古以來就是日本具有代表性的漆產地，對平泉文化進行了華麗裝飾的塗漆技術，至今仍在岩谷堂衣櫃上綻放著生命力。
塗漆工藝當中具有代表性的是擦漆和透明的木胎蠟漆，需要多次重複塗漆之後擦拭和塗漆之後打磨的工序。木胎蠟漆的作業程序如下。

• 將經過細工組裝的木胎沾水後用磨石打磨。
• 將漆和磨石粉混合，用刮刀塗在打磨後的木胎上，乾燥後打磨（打底）。
• 然後用刮刀塗上生漆。
• 乾燥後，再次精心打磨（固底）。
• 用刷子塗漆後打磨，重複數次（內漆）。
• 用刷子塗上優質的木胎蠟漆，再次打磨（外漆）。
• 最後進行數次擦漆。每次擦漆都將打磨。

漆會隨著濕度的變化和氣候的轉變發揮出宛如會呼吸般的特性，並長久保持彈性。並且，木材也「活著」。有時會因放置的環境而發生變化。隨著進行使用，漆面會自然而然地透出溫潤感，經年累月後將呈現出木紋的美感和漆原本的韻味。

手打金屬配件

「手工雕刻」首先要描繪出蔓藤、唐獅子、龍等畫稿。這種設計是在長久的歲月中流傳下來的。將畫稿貼在鐵板上。用錐子和自製的鏨子從裡向外在鐵板上錘打，鐵板表面會呈現出線刻的痕跡，一直錘打到浮現出生動的圖案。翻轉鐵板，將圖案潤飾得更加飽滿些，最後用銼刀打磨。 完成後，進行防銹、上色等精加工。

精加工

將把手、金屬角飾、合葉、鎖等安裝在塗好漆的木胎上，即告完成。

日本經濟產業大臣指定傳統工藝品傳統標誌　批准編號　22-293

本標誌被確定為表示傳統工藝品的標誌，已由傳統工藝品產業振興協會進行了商標註冊。只有日本經濟產業大臣指定傳統工藝品才能貼上的傳統證紙，表示該產品是通過了產地組合（合作社）檢驗的傳統工藝品。